Croquetas de Sardina


Ingredientes:

  • Aceite de oliva
  • 1/2 cebolla en cuadritos
  • 1-2 ajos picados
  • 2-3 latas de sardina
  • 1 taza de harina blanca
  • 3/4 litro de leche
  • Nuez moscada
  • Harina extra para enharinar
  • Huevos (3-4)
  • Miga de pan
  • Sal
  • Pimienta
  • Suficiente aceite para freír.
  • Salsa al gusto para acompañar

Procedimiento:

  • En una olla, colocar aceite de oliva y sofreír la cebolla en cuadritos, ajo picado y las latas de sardina.
  • Dejar caer la harina blanca, nuez moscada y tostar.
  • Agregar leche poco a poco y mover la mezcla hasta que espese y su consistencia

sea pastosa

  • Sacar de la olla, colocar en un recipiente y dejar enfriar durante 30 minutos.
  • Cuando la mezcla esté fría, hacer las croquetas con las manos y colocarlas en una bandeja.
  • En un bowl por separado colocar harina, en otro bowl los huevos ligeramente batidos y en otro bowl las migas de pan.
  • Levar las croquetas al bowl con harina, luego envolverlas en huevo y por último pan rallado.
  • Freír en aceite caliente para evitar que se abran.
  • Sacar del aceite cuando hayan llegado a dorar y escurrir las croquetas en una toalla de papel desechable y servir.

Creado por Sirena & Gabriela´s Kitchen

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