Ingredientes:
- Aceite de oliva
- 1/2 cebolla en cuadritos
- 1-2 ajos picados
- 2-3 latas de sardina
- 1 taza de harina blanca
- 3/4 litro de leche
- Nuez moscada
- Harina extra para enharinar
- Huevos (3-4)
- Miga de pan
- Sal
- Pimienta
- Suficiente aceite para freír.
- Salsa al gusto para acompañar
Procedimiento:
- En una olla, colocar aceite de oliva y sofreír la cebolla en cuadritos, ajo picado y las latas de sardina.
- Dejar caer la harina blanca, nuez moscada y tostar.
- Agregar leche poco a poco y mover la mezcla hasta que espese y su consistencia
sea pastosa
- Sacar de la olla, colocar en un recipiente y dejar enfriar durante 30 minutos.
- Cuando la mezcla esté fría, hacer las croquetas con las manos y colocarlas en una bandeja.
- En un bowl por separado colocar harina, en otro bowl los huevos ligeramente batidos y en otro bowl las migas de pan.
- Levar las croquetas al bowl con harina, luego envolverlas en huevo y por último pan rallado.
- Freír en aceite caliente para evitar que se abran.
- Sacar del aceite cuando hayan llegado a dorar y escurrir las croquetas en una toalla de papel desechable y servir.
Creado por Sirena & Gabriela´s Kitchen
