Skinny vegetarian pumpkin spice pudding

Oficialmente inicia la temporada de una fascinante época donde abundan platos cálidos como el pumpkin spice. Es tradición compartir y preparar platillos deliciosos para agradar a los seres queridos.

“Regalar amor, es regalar un plato hecho con nuestras propias manos..”

Para darle un twist a los típicos postres navideños y no complicarse la vida, Gaby nos comparte esta deliciosa receta apta para vegetarianos, celíacos, keto amigable y sin azúcares refinados.

Espero que la disfruten muchísimo.

Xoxo,

Gabriela Chávez

Chef Gabriela Chávez

Tel: 42125986

Aldente.gt@gmail.com

IG: @Theskinnyvanilla/@aldentefoodblog)

Ingredientes:

Para la base:

-Galleta de avena o cualquiera disponible en casa

Para el pudding:

-3 tazas de leche de almendras (se puede utilizar la que más guste)

-4 cucharadas de fécula de maíz

-5 cucharadas de puré de calabaza

-1 pizca de jengibre en polvo

-1 pizca de cardamomo en polvo

-1 pizca de clavo de olor en polvo

-1 pizca de canela en polvo

-2/3 de taza de endulzante (stevia, miel, splenda, azúcar de coco, etc)

Para el topping:

-1 taza de crema para batir

-4 cucharadas de endulzante

-esencia de vainilla

Opcional:

-chocolate chips

-raja de canela

-marshmallows mini

Procedimiento:

  1. En un procesador de alimentos, colocar las galletas y procesar hasta formar miga.
  2. Colocar la miga en el fondo de un vaso o recipiente, formando una base de aproximadamente 2 pulgadas de grosor.
  3. Colocar todos los ingredientes del pudding en una licuadora, luego cocinar en una olla a fuego medio-alto revolviendo consecutivamente hasta que rompa hervor y espese un poco.
  4. Dejar la mezcla del pudding enfriar y luego colocar la mezcla sobre la capa de galleta.
  5. Dejar que termine de cuajar en la refrigeradora por 1 hora
  6. Pasado el tiempo, con una batidora de mano o estacional batir la crema, agregar el endulzante y la vainilla.
  7. Colocar la crema batida sobre el pudding y luego decorar. Sugerencia: colocar chips de chocolate, marshmallows y una raja de canela. Se puede decorar con fruta, muesli, frutos secos o solamente espolvoreando un poco de canela.
  8. Disfrutar con  familiares y compartir esta receta con  amigos.
Written By
More from Horizon Mag

American Airlines apoya el trabajo de UNICEF en Latinoamérica con USD$460,000.00

Se proporcionarán suministros críticos y ayuda a niños y familias en Argentina,...
Read More

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *